mercoledì 13 aprile 2016

I confetti



E' appena arrivata la primavera, stagione di matrimoni, cresime, prime comunioni....stagione di confetti!!
I confetti, chi non lo sa?, sono tradizionalmente mandorle ricoperte di zucchero bianco o colorato, anche se al giorno d'oggi la mandorla o lo zucchero sono a volte sostituiti da cioccolato, uvette, pistacchi o nocciole.

Il termine confetto deriva dalla parola confectum, ovvero il participio passato di conficere, che significa preparato, confezionato. Nel Medioevo questo termine era riferito alle confetture o alla frutta secca ricoperta di miele.
La tradizione vuole che il confetto usato per il matrimonio sia bianco, ad indicare la purezza della sposa. Lo stesso per Prima Comunione e Cresima.  Per il Battesimo si scelgono i confetti in base la sesso del nuovo arrivato: azzurro per i maschietti, ad indicare il colore del cielo e la futura elevatezza morale e rosa per le bimbe, ad indicare il colore del sangue e della fertilità.  Ogni occasione vuole il suo confetto speciale.



Il galateo vuole che i confetti siano confezionati in sacchetti di numero rigorosamente dispari, soprattutto per i matrimoni dove il numero dispari, indivisibile, augura agli sposi una vita inseparabile.
Il significato del numero dei confetti è questo:
1 confetto simboleggia l’unicità dell’evento;
3 confetti simboleggiano la coppia e il figlio;
5 confetti simboleggiano fertilità, lunga vita, salute, ricchezza e felicità.




In Wikipedia ho trovato la storia di questo dolcetto, che io apprezzo in modo particolare:

Il confetto ha una storia antichissima. Secondo alcune fonti che si avvalgono delle testimonianze della famiglia Fazi (447 a.C.) e di Apicio (14-37 d.C.), amico dell'imperatore Tiberio, il confetto era già conosciuto in epoca romana. Si narra infatti che gli antichi romani fossero soliti usare i confetti per celebrare nascite e matrimoni, solo che all'epoca, non essendo ancora stata importata la scoperta dello zucchero, si usava il miele e si produceva un composto dolce che avvolgeva la mandorla, fatto di miele e farina.

Il confetto era già in uso tra gli antichi romani per celebrare i loro eventi come i matrimoni.Era considerato come una sorta di “bon bon” pregiato da mangiare durante le occasioni importanti. 
Un'altra teoria invece vuole il confetto originario del 1200 d.C. circa, periodo in cui sia le mandorle che le anici e i semi di coriandolo venivano ricoperti da uno strato di miele indurito. Anche in questo caso era un dolce molto apprezzato nelle famiglie nobiliari, le quali usavano conservarli in dei preziosi cofanetti decorati. Di questi prodotti se ne ha già notizia a Venezia (sempre nel 1200 d.C.), portati in città da mercanti provenienti dall'estremo Oriente. Era infatti usanza dell'impero bizantino gettare questi dolci dai balconi nobiliari sul popolo in festa durante i festeggiamenti di carnevale.
 Vi è un curioso aneddoto che attribuisce l'invenzione del confetto ad un medico di origine araba, tale Al Razi, che secondo le fonti tramandate, usava il confetto per fini teraupetici: il preparato medicinale amaro infatti veniva ricoperto da un guscio dolce per renderlo più gradevole, soprattutto per i bambini.
 Ma a parte gli aneddoti, la forma di confetto più simile a quella attuale nasce dopo la scoperta e l'importazione dello zucchero, il quale divenne indiscusso protagonista della dolcificazione, mettendo ai margini del settore confettiero, il miele, fino ad allora l'ingrediente dolce principale.
 Lo zucchero, che in Europa fa la sua comparsa già nel 700 d.C., importato dagli arabi, non divenne subito accessibile e popolare per tutti, per cui bisognerà attendere fino al 1400 d.C per vedere il suo utilizzo nella produzione di confetti.
La storia del confetto continuò poi fino lungo i secoli. Nel periodo rinascimentale, ad esempio, gli ospiti venivano accolti con coppe ricolme di confetti, ciò avveniva durante i ricevimenti per festeggiare i voti di monache e sacerdoti. 


 Oggi il colore dà ai confetti il significato speciale dell'occasione per cui viene regalato. Abbiamo visto che per la nascita il rosa è per le bambine, mentre l'azzurro è per i maschietti. Nelle altre ricorrenze ci si regola così:


Confetto RossoConfetto LaureaConfetto RossoMedicina
Confetto LillaLingueConfetto GialloEconomia e Commercio
Confetto BluGiurisprudenzaConfetto BiancoLettere
Confetto VerdeScienze e BiologiaConfetto RosaPedagogia





Confetto VerdeConfetto Verde per il fidanzamento


Confetto Rosa1 anno: nozze di COTONE
2 anni: nozze di Cuoio
3 anni: nozze di Grano
4 anni: nozze di Cera
Confetto Fucsia5 anni: nozze di LEGNO
6 anni: nozze di Cartone
7 anni: nozze di Lana
8 anni: nozze di Papavero
9 anni: nozze di Maiolica
Confetto Giallo10 anni: nozze di STAGNO
11 anni: nozze di Corallo
12 anni: nozze di Seta
13 anni: nozze di Mughetto
14 anni: nozze di Piombo
Confetto Beige15 anni: nozze di PORCELLANA
16 anni: nozze di Zaffiro
17 anni: nozze di Rosa
18 anni: nozze di Turchese
19 anni: nozze di Cretonne
Confetto Giallo Sole20 anni: nozze di CRISTALLO
21 anni: nozze di Opale
22 anni: nozze di Bronzo
23 anni: nozze di Fiori d'arancio
24 anni: nozze di Raso
Confetto Argento25 anni: nozze d'ARGENTO
26 anni: nozze di Giada
27 anni: nozze di Mogano
28 anni: nozze di Nichel
29 anni: nozze di Velluto
Confetto Acquamarina30 anni: nozze di PERLE
31 anni: nozze di Pelle
32 anni: nozze di Rame
33 anni: nozze di Orchidea
34 anni: nozze di Ambra
Confetto Blu35 anni: nozze di ZAFFIRO
36 anni: nozze di Mussola
37 anni: nozze di Carta
38 anni: nozze di Mercurio
39 anni: nozze di Organza
Confetto Verde40 anni: nozze di SMERALDO
41 anni: nozze di Ferro
42 anni: nozze di Madreperla
43 anni: nozze di Flanella
44 anni: nozze di Topazio
Confetto Rosso45 anni: nozze di RUBINO
46 anni: nozze di Lavanda
47 anni: nozze di Cachemire
48 anni: nozze di Ametista
49 anni: nozze di Cedro
Confetto Oro50 anni: nozze d'OROConfetto Avorio55 anni: nozze d'AVORIO
Confetto Bianco60 anni: nozze di DIAMANTE

Se il matrimonio non arriva a questi bei traguardi, ci si consola con questo:



Confetto Gialloconfetto per il secondo matrimonio




E per finire una piccola curiosità: in inglese la parola confetti significa "coriandoli". Che dipenda dal fatto che anticamente i confetti si lanciavano come oggi noi lanciamo i coriandoli? Chi lo sa?



1 commento:

  1. Che bella la storia dei confetti, e quante curiosità! Ad esempio so che a settembre, per il mio anniversario di matrimonio, dovrò acquistare confetti verdi 😉👍

    RispondiElimina